10月30日，“致敬百年工会 匠造餐饮新章”2025年大兴区餐饮行业职工职业技能竞赛在华联创新学习中心圆满落幕。

这场比拼味道与匠心的盛会，由大兴区总工会、区商务局联合主办，区人力资源和社会保障局、区农业农村局、华联创新学习中心等单位支持，区服务工会承办，青云店镇人民政府协办，大兴区餐饮行业协会具体执行承办。

来自全区餐饮企业、学校食堂、机关食堂的60多位选手，在一片热气腾腾、香气四溢的赛场上，用锅碗瓢盆奏响了属于大兴餐饮人的“劳动交响曲”。

一盘菜一份心 一块面一段情

上午八点，随着火候升腾、面香飘散，比赛正式开始。

中式烹调师组选手需要完成“五彩鸡丝”和一道自选菜品；中式面点师组选手要现场制作两种造型花卷，再搭配一款自选面点。

案板上飞舞的刀光、锅中翻滚的油花、蒸屉间散发的热气，每一道菜都凝聚着参赛师傅们对餐饮技艺的热爱和敬畏。

有的选手把菜品摆成“锦绣山河”的气势，有的用面塑捏出“孔雀逢春”的灵动，有的用果瓜雕刻出一幅“味连天下”的画卷。

现场不只是比赛，更像是一场展示大兴餐饮技艺与匠人精神的盛宴。

多方携手 匠心同行

本次比赛邀请了多位行业专家担任评委，其中包括中国烹饪大师杜广贝、特厨隋坡、面点大师张虎等业内名家。

他们不仅从色香味形等维度进行专业评审，也现场点评、手把手指导，让比赛变成了一堂实实在在的“教学公开课”。

活动得到了青云店镇人民政府、华联创新中心的的全力保障。

大兴区总工会党组书记、副主席、二级巡视员张志全，大兴区商务局党组书记、局长、一级调研员王丽娜，大兴区总工会副主席郝泽宏，大兴区商务局副局长、工会主席兰莉，北京市大兴区青云店镇党委副书记、镇长洪敏，大兴区农业农村局工会安立新，北京华联集团工会主席胡延等领导亲临现场，与选手们亲切交流，为大家加油鼓劲。

他们一致表示：通过这种“以赛促学、以赛促练”的方式，能够让更多餐饮人展示技艺、提升技能，让劳动者的奋斗被看见、被尊重。

比拼之外 更有温度

除了比赛，现场还设置了“大兴特色产品展示区”。

来自区内近二十家农特产品、供应链企业纷纷亮相，展示了大兴的“地道味道”和农餐融合成果——从庞各庄西瓜制品到京味花饽饽，从冷拼艺术到果酱雕刻，每一件展品都代表着大兴的匠心与底蕴。

展台前人头攒动，选手们在比赛间隙也纷纷驻足交流、拍照分享，让技能竞赛变成了一场餐饮与农业、产业与文化的联动交流会。

匠心闪光 荣誉加冕

经过评委们的严格评审，最终评出中式烹调师与中式面点师各组一等奖、二等奖、三等奖、纪念奖及优秀组织奖若干名。

获奖选手不仅收获了荣誉，更赢得了同行的掌声与敬意。

大赛组委会表示，获奖选手将被优先推荐申报职业技能等级证书，真正实现“以赛促评、以赛促升”。

让技能有舞台 让匠心有光芒

本次技能竞赛，不仅是一场技艺的比拼，更是一场精神的传递。

它让我们看到，大兴的餐饮人，不仅会做饭、会摆盘，更懂得用劳动与热爱，去守护一座城市的“烟火气”。

大兴区餐饮行业协会负责人表示，协会将继续配合相关部门，打造更多展示技能、提升水平的平台，推动餐饮行业从“做得好吃”走向“做得更精”，让“大兴餐饮·味连天下”成为全区最温暖的城市名片。