校企共探新质生产力|何加锐:通过产品、品牌、人才创新拉动质力

2024-08-26 17:42   来源: 互联网

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引言

为了进一步推动深圳企业高质量发展,探索新质生产力的实现路径,将实地考察与书本知识相结合,加速构建“实践育人共同体”,鼎和盛集团与哈尔滨工业大学(深圳)经济管理学院(以下简称“学院”)11名师生组成的考察团队联合开展了以“在深圳,发现新质生产力”为主题的对话访谈访谈特邀嘉宾:鼎和盛集团董事长何加锐先生。作为学院必修课的一部分,与企业家面对面交流也是学生们了解目前市场动态的重要一步。

 

访谈纪实

问:您如何理解“新质生产力”和“高质量发展”,以及它们之间的关系?

何加锐:新质生产力作为传统生产力的进阶业态,通过创新的科学技术,先进的管理理念与现代教育理念创新融合,从而达到生产力“质”的飞跃高质量发展需要依靠创新驱动,而新质生产力正是创新驱动的重要体现,两者相互促进、协同发展才能达到正向增长。

 

问:您认为企业应该怎样做,才能实现“新质生产力”发展并推动企业高质量发展?

何加锐:团餐是相对比较传统的行业,对于鼎和盛来说,新质生产力的发展是一个从量变到质变的过程,要懂得如何因地制宜,通过产品、品牌、人才的创新管理模式来拉动质力并持续关注新领域新赛道、未来产业、战略性产业和传统产业绿色化、数智化改造,撬动企业高质量发展要求的关键。

 

问:请您分享一下参评2024高质量发展领军企业领军人物评选的感受?

何加锐:参评过程中,我深刻感受到传统行业在面临现代需求变化时的机遇与挑战。我们致力于构建创新体制机制,满足当代年轻人及家庭的需求,同时推动企业高质量发展。我们也意识到,企业管理需要跳出同质化陷阱,从教育、科技体制、人才发展多维度提高客户体验和食安标准这也是目前团餐行业所面临的重大挑战

 

问:当同行还保持着传统的运作模式时,是怎样的契机促使您带领企业开始变革创新

何加锐:自企业1999年创立,到2007年进入企业规模发展的快车道我洞察到团餐市场的广阔潜力,企业要扩大规模,控制成本,要建立我们自己的物流和基地到2014年时这一举措已经帮助我们实现规模化运营国外的信息冲击和行业的激烈竞争让我意识到,只有不断变化才能保持竞争力于是2016年企业开始立信息化系统,到2018年建立低代码平台,开发食安大数据驾驶舱,大大提高了食安标准,缩减了人工成本,实现了业务的高度集成与管理效率飞跃

 

问:企业在国内覆盖100多个食堂项目,是如何打入各地市场的?

何加锐:通过各地招标进驻,招标企业发布的标准首先筛掉了大部分不合规的团队第二关则是在消费者心目中产品够好,实力够强,服务够周到就能赢得市场几乎不存在一个地区出现垄断的现象时代是趋势,重要的是明确能为甲方带来什么。们注重品牌建设和治理能力提高,以优质的服务和出色的出品一定会赢得客户的信任。

 

问:企业是否有涉足校企联合及产学研相关的业务板块?如有,是以何种形式进行的?

加锐:我们特别重视校企联合和产学研合作。既提供实战课程给学校,也邀请学校教师企授课,如标准化中式菜品研发项目,促进学校技术落地到企业进行实践深度融合。我作为岭南师范学院客座教授,也会积极参与学生教学中。并要求鼎和盛所有经理级以上管理层必须具备本科以上学历,并持有健康管理师、营养师等官方认证资格证明。随着行业壮大,我们致力于社会,通过食育教育培养孩子们养成正确饮食观,提生存技能,普及传统文化及中国八大菜系知识。针对儿童体重管理、营养搭配等家长与学校常忽视的领域,促进行业在横向扩展的同时,也注重纵向深化发展

 

问:企业新媒体发展的关注点在哪里?

何加锐:鼎和盛新媒体发展的关注点主要有两方面。一是紧跟热门平台趋势,如抖音、视频号等,利用这些平台的流量和高度互动性来增强品牌影响力另外今年我们增加了IP企业形象以及小红书的打造,带动产业辐射走上新轨道。二是注重人才建设为新质生产力提供“强支撑”,无论是通过内部培养还是外部引进,都要不断壮大我们的新媒体团队,特别是那些具备新媒体思维和管理能力的人才。只有这样,企业才能在新媒体浪潮中乘风破浪,持续前行。

 

问:您是怎么看待行业内频发的食安舆情事件您认为应该采取何种应对措施?

何加锐:食安舆情事件对于餐饮企业内部来说,必不是一朝一夕之间发生的,面对食安舆情事件,餐饮企业应秉持“态度端正、及时整改、强化管理、良性沟通”四个原则。首先,勇于担责,正视错误。其次,立即进行问题排查,明确甲方需求,并启动整改和赔偿程序,确保问题得到及时解决。同时加强内部监管,特别是避免将关键环节假手于人我们鼎和盛目前100多家团餐都是自己在着手运营的,这个前提也是要有健全的食安系统监管模式,才能确保食安可控。第四要和甲方、公众之间建立良性的沟通机制,确保信息透明,问题能够迅速反馈并得到妥善处理。

 

企业在精细化管理方面有哪些特别举措?

何加锐:2023-2024年,是鼎和盛数字化向精细化转型的重要阶段,其举措包括四个方面。一是优化工艺流程,通过技术创新和流程再造来提生产效率和产品质量。二是人才梯队建设上着重发力,鼓励员工积极参与培训和学习,提高团队整体素养和综合能力。三是控制管理成本,通过精细化管理手段来优化资源配置,提高经济效益。四是一定要全员重视品牌发展,所有新项目落地要做到品牌视觉升级,提高整体品牌输出能力,加深品牌烙印。这些举措将共同推动企业在2024年实现更加稳健和可持续的发展。

结语

访谈结束之时何加锐先生寄语同学:“着眼未来,活在当下”,鼓励大家以平和的心态面对挑战,制定清晰的规划,享受奋斗的过程。同时,他强调“努力学习,经得住诱惑”,鼓励大家勇于追求热爱的事物活出自我价值。

责任编辑:小雯
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